俗話說：“民以食為天”，可見飲食對于我們來說是很重要的。因此，很多人都打算學(xué)廚師。在這里我們推薦大家選擇石家莊新東方烹飪學(xué)校。下面，我們就給大家詳細(xì)介紹一下這所學(xué)校的廚師專業(yè)，想學(xué)廚師的小伙伴千萬不要錯過呦！

  

石家莊新東方烹飪學(xué)校廚師專業(yè)介紹

  

一年制烹飪精英專業(yè)

  
  社會需求：隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲人才突顯匱乏，廚師已經(jīng)成為當(dāng)今社會公認(rèn)的熱門高薪職業(yè)。
  培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)技能過硬、專業(yè)扎實(shí)、綜合素質(zhì)較強(qiáng)的中級專業(yè)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。
  課程特色：系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國各主要菜系經(jīng)典名菜，強(qiáng)化基本功訓(xùn)練，注重實(shí)踐動手能力的培養(yǎng)。
  課程內(nèi)容：
  理論課程：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》《宴席知識與成本核算》《面點(diǎn)基礎(chǔ)知識》
  實(shí)踐課程：
  ☆ 基本功：刀法（四大刀法及花刀）、勺工（酒店實(shí)用的勺工和基礎(chǔ)翻勺技法）的反復(fù)練習(xí)直至掌握。
  ☆ 熱 菜：各大菜系的經(jīng)典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、地方菜、干鍋的制作等。
  ☆ 冷 拼：各式冷菜拼擺及花色拼盤的制作，鹵水調(diào)制。
  ☆ 食品雕刻：傳授大型整雕、展臺設(shè)計；系統(tǒng)傳授各種花卉、魚蟲、人物、吉祥鳥獸、瓜雕等。
  
  半年制烹飪專修專業(yè)（學(xué)制：六個月）
  
  培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通菜品制作，技藝精湛的烹飪技術(shù)人才。
  課程內(nèi)容：
  ☆ 理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》
  ☆ 實(shí)踐：突出應(yīng)用和實(shí)踐，遵循"先進(jìn)、簡明、適用、通俗"的原則，系統(tǒng)傳授家常熱菜、傳統(tǒng)名菜、涼菜、鐵板類等菜肴制作，傳授花卉、鳥類、食品雕刻與拼盤技術(shù)。以能力為本兼顧技能的能力訓(xùn)練；使學(xué)生掌握烹飪技術(shù)和烹調(diào)技法。
  
  
  三月西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班（學(xué)制：三個月）
  
  培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)西點(diǎn)中級專業(yè)技術(shù)型人才為目標(biāo)。具備獨(dú)立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力。
  學(xué)習(xí)內(nèi)容：通過教學(xué)培訓(xùn)使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能知識，了解相關(guān)原料知識。
  課程設(shè)置：
  ☆ 理論課程：《面點(diǎn)工藝學(xué)》《烘焙工藝學(xué)》
  ☆ 實(shí)踐課程：學(xué)習(xí)西點(diǎn)基本功訓(xùn)練，系統(tǒng)傳授各式花卉、花邊及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技術(shù)。各類市場流行的蛋撻、比薩、泡芙、曲奇、酥點(diǎn)、提拉米蘇等西點(diǎn)精品制作。
  看了這么多專業(yè)的介紹，大家是不是也找到了適合自己的專業(yè)了呢？除了上述專業(yè)之外，石家莊新東方烹飪學(xué)校還開設(shè)有三年制金典總廚、兩年制金領(lǐng)大廚等專業(yè)可供大家進(jìn)行選擇。如果你對廚師行業(yè)感興趣，并且想成為一名大廚，那么就請選擇石家莊新東方烹飪學(xué)校吧！