北京新東方烹飪學校大廚精英專業(yè)

已閱[886]次 [2024-06-26]

北京新東方烹飪學校大廚精英專業(yè)對學生強調動手能力和實際操作技能的培養(yǎng)，讓學生能在實踐中提升烹飪技藝。除了烹飪技術，還涉及餐飲管理、成本控制、食品安全等方面的知識，培養(yǎng)學生成為既能烹飪又能管理的全能型人才。接下來讓我們詳細了解一下吧！

一、北京新東方烹飪學校大廚精英專業(yè)

培養(yǎng)目標：

以培養(yǎng)廚師長、主廚等烹飪技術性管理型人才為目標，掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務流程及烹飪工作所需要的操作技能，精通各種流行菜系制作技術，擅長酒店、酒樓各種菜系的制作以及不同主題宴席的設計和制作，具備良好職業(yè)道德及食品衛(wèi)生安全意識。

主要課程：

（1）八大菜系經(jīng)典菜制作；（2）市場流行菜、創(chuàng)新菜制作；（3）各種宴席設計與制作；（4）鹵水調制；（5）現(xiàn)代各種高檔菜肴制作；（6）烹飪基本功(刀工、勺功)；（7）各式味汁調制；（8）烹飪原料加工、分檔取料；（9）干鍋、鐵板等各類特殊器皿材料制作；（10）精品中點制作。

二、北京新東方烹飪學校育人模式

北京新東方烹飪學校重視學生綜合素質的培養(yǎng)，學院堅持以學生為主體，注重培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)素質。構建了“知識+技能”結合一體化育人模式，建有學生社團，覆蓋學術、實踐、體育、藝術四大類，成為學生拓展素質、全面發(fā)展的重要陣地。

學生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎。學院校園環(huán)境優(yōu)美，職業(yè)化校園，快樂課堂、體驗式教學形式，讓學子們愛上學習。全真實實訓場景，教學環(huán)境寬敞溫馨，設國內外高端設備，理論+實踐，教、學、練、用四大元素結合，提高動手能力，讓學子們學到真技術。

北京新東方烹飪學校擁有一支經(jīng)驗豐富、技藝高超的教師隊伍，他們不僅教你烹飪技巧，還分享行業(yè)經(jīng)驗和創(chuàng)新思維。學校還提供就業(yè)指導服務，與多家知名酒店、餐飲企業(yè)建立合作關系，為學生搭建就業(yè)橋梁。你還在等什么？歡迎撥打屏幕下方咨詢熱線了解更多詳情！