保定玉蘭香廚師學(xué)校中級(jí)廚師班學(xué)什么？做一名廚師想吃什么買完材料就能做，能收獲一幫吃貨好友，走到哪里都有超高人氣。做一名廚師，就業(yè)機(jī)會(huì)多，還有創(chuàng)業(yè)的可能性，所以所學(xué)廚師是一次不會(huì)虧本的投資。保定玉蘭香廚師學(xué)校就開設(shè)了廚師課程，如果你已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，可以選擇學(xué)習(xí)中級(jí)廚師培訓(xùn)班，下面讓小編為大家介紹一下。

保定玉蘭香廚師學(xué)校中級(jí)廚師班介紹

開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級(jí)雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪理論，學(xué)習(xí)原料知識(shí)、切配知識(shí)、火候烹調(diào)方法等專業(yè)理論知識(shí)，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜，到保定會(huì)館下屬酒店實(shí)習(xí)一個(gè)月。

廚師應(yīng)掌握的基礎(chǔ)素質(zhì)

1、一名合格的廚師，不僅應(yīng)當(dāng)具備健康的身體、扎實(shí)的技術(shù)，還應(yīng)當(dāng)具有良好的綜合素質(zhì)。它包括一個(gè)人的才華、知識(shí)、觀念、行為、能力、禮節(jié)、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。

2、廚師是技術(shù)人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項(xiàng)專業(yè)基本技能，如果基本功不扎實(shí)，就無法將原料用科學(xué)的方法進(jìn)行加工、改刀、配菜、烹調(diào)。也可以說沒有扎實(shí)的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。

3、作為現(xiàn)代廚師不僅要從師傅那里學(xué)到技術(shù)，還要多學(xué)文化知識(shí)。只有這樣，才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等等。只有這樣不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)，才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競爭力。

4、未來的餐飲業(yè)，競爭會(huì)更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術(shù)方面，而是從理論知識(shí)、綜合素質(zhì)和一眼看不見的人格方面考慮。對(duì)廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業(yè)的基礎(chǔ)。

廚師行業(yè)不但要掌握扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，還要有與時(shí)俱進(jìn)，適時(shí)創(chuàng)新的精神，不斷吸取別人的長處與優(yōu)勢，融合盡自己的技術(shù)之中。歡迎大家到保定玉蘭香廚師學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)，尋找適合自己發(fā)展的方向！