保定玉蘭香廚師學(xué)校：什么樣的廚師才算是好廚師？

已閱[3129]次 [2017-01-20]

廚師是餐廳的靈魂，一個好的廚師能為餐廳帶來巨大的意義。那么什么樣的廚師才算是好廚師？保定玉蘭香廚師學(xué)校的專業(yè)老師來為大家介紹一下吧，希望各位感興趣的小伙伴們能做個參考呢！

　　一、廚藝高：毫無疑問，廚藝是衡量一個廚師起碼的標(biāo)準(zhǔn)。好的廚師，必然要有一手好的廚藝，在同行當(dāng)中擁有令人信服的本領(lǐng)，在江湖上也有響亮的名號，這樣的廚師，才能堪稱為大廚。
　　二、廚德高：作為廚師，廚德應(yīng)該放在第一位，如果沒有好的廚德，菜品做得再好，也不能讓人敬佩。一個好的廚師，應(yīng)該憑良心烹飪，用熱情待客，以恩情回報師父和幫助過自己的人。
　　三、人緣好：好的廚師，謙虛待人，不恃才自傲，不虛偽卑劣，能讓周圍的人與他相處，都能感受到他滿滿的正能量，從而被他的真摯所感染，愿意和他成為肝膽相照的好搭檔。
　　四、修養(yǎng)好：一個好廚師，通常修養(yǎng)也好，溫良、恭儉、不撒潑、不流氓、親君子、遠(yuǎn)小人，接物待人禮儀有加，讓大家都覺得他是一個有涵養(yǎng)、有素質(zhì)的人，大家都愿意以禮相待并尊重他。
　　五、有擔(dān)當(dāng)：擔(dān)當(dāng)是一名廚師的立人之本，遇事不推脫，不找借口，敢于將責(zé)任攬于肩上，這樣的人，才能給人安全感，使人愿意將重任委托與他。有擔(dān)當(dāng)?shù)娜�，終將能承受得起其生命的厚重，成就一番大事業(yè)。
　　六、善于溝通：廚師不只是跟美食打交道，溝通能力也很重要。善于溝通的廚師，能輕易化解一件激烈矛盾事情，也能夠高效的完成一件形勢緊迫的事情。好的廚師要有好的溝通能力，這樣才能更好地運作后廚，能讓顧客感受到美食背后的產(chǎn)生。

　　只有具備以上幾點，才能稱得上是一名好的廚師！其實創(chuàng)新是廚師的靈魂，好的廚師，并不是把前輩留下來的食譜做得多出神入化，也不是靠自己的一道菜走遍天下，而是不斷探索和創(chuàng)新，創(chuàng)造出一道道優(yōu)秀的菜品，并且傳承下去！