石家莊新東方學(xué)校西餐精英專業(yè)怎么樣？“學(xué)廚師就去新東方！”這是一句耳熟能詳?shù)囊痪鋸V告詞�？梢�，石家莊新東方學(xué)校（石家莊新東方烹飪學(xué)校）辦學(xué)實(shí)力還是很不錯(cuò)的。今天，小編就給大家詳細(xì)介紹一下這所學(xué)校的西餐精英專業(yè)，對(duì)西餐感興趣的同學(xué)千萬不要錯(cuò)過呦！

石家莊新東方學(xué)校一年制西餐精英專業(yè)

一、培養(yǎng)目標(biāo)

  
  以培養(yǎng)精通西餐制作、懂經(jīng)營(yíng)、善管理的人才為目標(biāo)、精心打造具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神、在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才、我校畢業(yè)生受到眾多國(guó)際大酒店的青睞。
  

二、課程內(nèi)容

  
  第一階段
  食品原料、調(diào)味品識(shí)別、了解工具、磨刀方法、灶具、設(shè)備使用與維護(hù)、原料加工基本知識(shí)、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉類的分割。
  
  第二階段
  黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農(nóng)夫蔬菜沙拉、俄國(guó)羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國(guó)香茅烤龍利魚、澳洲安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式紙包魚。
  
  第三階段
  湯料制作：牛基礎(chǔ)湯、雞基礎(chǔ)湯、魚基礎(chǔ)湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯等制作。 沙律制作：廚師沙律、夏威爾雞沙律、華爾道夫沙律。
  
  第四階段
  湯料制作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的制作。 沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律。
  

三、專業(yè)優(yōu)勢(shì)

  
  1、歐美風(fēng)范、國(guó)際接軌
  2、每道菜都是藝術(shù)品：西餐品種豐富，重視搭配，講究設(shè)計(jì)，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術(shù)品。
  3、高薪稀缺前景熱門：西餐行業(yè)是我國(guó)烹飪行業(yè)中的一顆明珠，發(fā)展迅猛，人才匱乏，市場(chǎng)缺口每年遞增。
  4、工作環(huán)境整潔高雅：舒適的工作環(huán)境，高雅的工作氛圍，浪漫的設(shè)計(jì)理念，這一切都讓西餐成為行業(yè)翹楚。
  
  石家莊新東方學(xué)校辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量雄厚。學(xué)生在這里能學(xué)到專業(yè)的烹飪技術(shù)，并且學(xué)校承諾專業(yè)合格畢業(yè)生全部推薦到賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)！解決了學(xué)生就業(yè)難問題。那么你還在猶豫什么？趕快撥打電話報(bào)名吧！