石家莊新東方廚師學校手把手教你制作海綿蛋糕，讓你在家同樣可以輕松制作美味可口的海綿蛋糕。
原料：蛋、低粉、黃油、細砂糖。
步驟：
 1.四個雞蛋打入一個干凈的大容器中。 |
 2.低速打起粗泡，加30克細砂糖。 |
 3.再打10秒，加30克細砂糖，轉(zhuǎn)高速攪打。 |
 4.雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹。 |
 5.提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液還沒打到時候，要繼續(xù)攪打。 |
 6.一直打到蛋液濃稠，提起打蛋器，蛋液的紋路不會消失、打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。 |
 7.黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻。這個時候烤箱180度預熱。 |
 8.低粉過篩。 |
 9.過篩后的低粉分三次加入蛋液中，不規(guī)則地上下翻拌均勻。 |
 10.8寸方形磨具上刷一層黃油或色拉油。 |
 11.將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鐘左右。 |
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