每一位年輕人都可望成功，然而成功是一個循序漸近的過程，并不是一下子就可以完成的。如同做菜一樣，剛學(xué)習(xí)時不會一下子就做出美味的佳肴來。
我們?nèi)苏J(rèn)為廚師是一個慢工出細(xì)活的行業(yè)，特別是雕刻，總是需要一次次反復(fù)不停的練習(xí)才能達到終效果。
我曾在電視上看過一次報導(dǎo)，說是用軟軟的豆腐雕刻出活靈活現(xiàn)在動物。所以只要用心做事執(zhí)著研究才能達到成功。學(xué)廚師剛開始很多學(xué)生都覺得枯燥乏味，總想著明天再做。其實烹飪專業(yè)對基本功的要求是很嚴(yán)格的，比如新東方烹飪學(xué)校對于每一位學(xué)生在剛開始的時候都會進行刀工翻鍋等各個基本功的測試，只有這些基本功做好了，熟練了，接下來的學(xué)習(xí)才能夠有條不紊的進行，進而更加深入的吸收學(xué)習(xí)。
據(jù)了解石家莊新東方烹飪學(xué)�，F(xiàn)在在全國各地?fù)碛?8家分校，授課老師均具有豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗和教育教學(xué)經(jīng)驗，從磨刀、刀工、顛鍋、翻鍋等全方位讓每一位學(xué)子一步步學(xué)好烹飪。
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