我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)，對餐飲人才需求越來越大。石家莊新東方烹飪學(xué)校烹飪專業(yè)怎么樣？河北技校網(wǎng)的小編為大家介紹下。
1.烹飪專修專業(yè)：
(1)培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通菜品制作，技藝精湛的烹飪技術(shù)人才
(2)課程內(nèi)容：理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》
實踐：突出應(yīng)用和實踐，遵循"先進(jìn)、簡明、適用、通俗"的原則，系統(tǒng)傳授家常熱菜、傳統(tǒng)名菜、涼菜、鐵板類等菜肴制作，傳授花卉、 鳥類、食品雕刻與拼盤技術(shù)。以能力為本兼顧技能的能力訓(xùn)練；使學(xué)生掌握烹飪技術(shù)和烹調(diào)技法。
(3)學(xué)制：六個月
2.烹飪強(qiáng)化班：
(1)培養(yǎng)目標(biāo)：注重實踐操作能力訓(xùn)練，培養(yǎng)烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪?nèi)瞬?
(2)課程內(nèi)容：理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》
實踐：系統(tǒng)學(xué)習(xí)基本功，注重舉一反三的學(xué)習(xí)。以熱炒菜為主，傳授各類家常菜、部分傳統(tǒng)名菜、酒店流行菜及簡單雕刻制作和部分拼盤 的學(xué)習(xí)
(3)學(xué)制：三個月
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