學(xué)短期廚師專業(yè)就來石家莊新東方烹飪學(xué)校，接下來小編帶大家了解一下學(xué)校的短期專業(yè)。
1、烹飪專修班（六個月）：課程特色：系統(tǒng)地傳授熱炒菜、大件菜、點心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴制作，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術(shù)。
2、烹飪強(qiáng)化班（三個月）：課程特色：從基礎(chǔ)學(xué)起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術(shù)、翻鍋、刀工、刀法、調(diào)味、火候、油溫、上漿、掛糊、花卉雕刻、花色拼盤傳授上百種技能。
3、中式面點師班（三個月）：課程特色： 以培養(yǎng)中點中級專業(yè)技術(shù)型人才為目標(biāo)�；竟Γê兔�、揉面、搓條、下劑、） 、發(fā)酵面團(tuán)、油酥面團(tuán)、實心面團(tuán)等各種面團(tuán)的制作。
4、西點強(qiáng)化班（三個月）：課程特色：學(xué)習(xí)西點基本功訓(xùn)練，系統(tǒng)傳授各式花卉、花邊及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技術(shù)。各類市場流行的蛋撻、比薩、泡芙、曲奇。
5、蛋糕烘裱班（四十五天）：學(xué)習(xí)分為四個階段，進(jìn)行分步驟講解，綜合操作，注重技能實訓(xùn)效果，第一個階段為裱花基本功階段；第二個階段為烘焙階段，第三個階段為烘焙裱花結(jié)合（蛋糕制作）階段；第四個階段為技能達(dá)標(biāo)階段。
6、面點晚班（四十四天）：通過培訓(xùn)使學(xué)員了解和掌握一定的中式面點專業(yè)基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)的技能知識，并能科學(xué)的靈活運(yùn)用，達(dá)到《中華人民共和國職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》要求的初中級中式面點師水平。
同學(xué)們，想學(xué)廚師短期專業(yè)就來石家莊新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)吧！
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