冬天是MM們愛發(fā)胖的季節(jié)，河北技校網(wǎng)小編也在減肥，咨詢了唐山九洲技校的老師教給大家做，好在牛肉性平，吃著不上火，再搭配上胡蘿卜，也算是葷素搭配了，我覺得上班族們休息日的時候燉一大鍋，下班回家后，煮點面或者蒸點米飯，把紅酒燉牛肉往上一澆，有菜有肉營養(yǎng)全滿足了。
主料：洋蔥一個、胡蘿卜4根、牛肉1000g、紅酒適量、蒜4顆、香草束一份、低筋面粉三大匙、番茄罐頭一罐。
做法：1、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來。然后切成大塊，瀝干水分。
2、鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉塊一塊一塊的放入煎至
牛肉變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。
3、還用剛才煎肉的鍋，放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明。
4、然后放入蒜末炒出香味。
5、放入低筋面粉翻炒均勻。
6、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。
7、放入適量的紅酒。
8、再放入適量高湯，沒過肉即可。
9、然后將肉和湯一起倒入砂鍋里。
10、放入香草束。
11、大火將鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉1個半小時。燉的同時要經(jīng)常攪拌，以免糊鍋。12、燉一個半小時以后，放入番茄罐頭、胡蘿卜塊，鹽調(diào)味。再燉30分鐘。
13、將胡蘿卜燉熟即可。
14、這樣就可以開吃了，不過經(jīng)典的法式紅酒燉牛肉會配意大利面，我家里剛好有蝴蝶面。
15、將蝴蝶面煮熟，將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。
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