天津新東方烹飪學校專業(yè)有哪些？

已閱[3036]次 [2019-02-22]

天津新東方烹飪學校專業(yè)有哪些？天津新東方烹飪學校是天津市一所專門培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺膶W校，學校專業(yè)設置多樣，包括中餐、西餐、西點等眾多特色專業(yè)。那么今天，我們就為大家介紹一下這所學校的專業(yè)，希望各位能夠喜歡。

大廚精英專業(yè)

一、學制：
兩年

二、培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪技術人才為目標。（擅長本院校所屬菜系菜
肴的制作，熟練掌握各地方風味經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉常用中西式面點的制作，
能勝任設計和制作宴席菜單，具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復合型人才。）

三、說明：
（1）在校實際學習天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學合計2520 課時，機動課時±5%。
（2）專業(yè)實訓教學2016課時，占比80%（中餐熱菜占82.44%，冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盤占4.17 %，中西點占5.65 %）;
（3）專業(yè)理論（含職素教育、就業(yè)指導）教學504課時，占比20%（其中理論教學366課時，占比14.5%；入學教育60課時，占比2.4%；職素教育60課時，占比2.4%；就業(yè)指導18課時，占比0.7%）。
（4）基本功297課時包括第一模塊共計110課時；第二、三模塊共計187課時（不含雕刻、面點、冷拼、階段考核）。

金領大廚專業(yè)

一、學制：
兩年

二、培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計與制作各類不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。）

三、說明：
1、在校實際學習天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學合計2520課時，機動課時±5%
2、專業(yè)教學合計2520課時，專業(yè)實訓教學2334課時，占比92.6%（中餐熱菜1890課時，占75 %、中餐冷菜114課時，占4.5 %、中西點、西餐120課時，占4.8 %、雕刻108課時，占4.3 %、拼盤102課時，占4 %）；入學教育60課時，占比2.4%；職業(yè)素質(zhì)課48課時，占比1.9%；就業(yè)指導課18課時，占比0.7%；考試考證60課時，占比2.4%。
備注：
（1）總課時2688課時中包含（入學教育+中餐專業(yè)知識+職素課+實訓課+考核）；中餐專業(yè)知識為理論課，要求每周上2個晚自習，每晚自習2節(jié)課。（金牌專業(yè)理論課程晚上上課）
（2）中餐專業(yè)知識168課時。

怎么樣？看了上述兩個專業(yè)介紹，大家是不是也想馬上來天津新東方烹飪學校這里報名學習了呢？這里有從業(yè)多年的老師為大家指點迷津。如果大家還想了解更多烹飪相關技術，那么就趕快抓緊時間來校報名吧！