英式調酒師專業(yè)

[調酒行業(yè)市場前景]

    調酒師主要是調制雞尾酒的技師，指在酒吧或餐廳等場所，根據傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專職從事配制并銷售酒水的人員。在國外，調酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領有技術執(zhí)照。例如，在美國有專門的調酒師培訓學校，凡是經過專門培訓的調酒師不但就業(yè)機會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內部也專門設立對調酒師的考核規(guī)則和標準。在國內，調酒師屬于新興行業(yè)，目前接受正規(guī)專業(yè)培訓的人員很少，隨著人們生活水平的提高，消費人群的不斷增加，調酒師這一職業(yè)在市場上十分緊缺。至今為止，各大賓館、酒店、商務會館、商務中心、雞尾酒廊等場所十分缺乏素質好的調酒師，就業(yè)前景非常樂觀。

[外行人應該如何學習調酒？]

    學調酒技術的人有四類

    第一類，為了興趣調酒；
    第二類，為了在國外謀職而學調酒；
    第三類，為出國后不用去給老外“洗盤子”而學調酒；
    第四類，為了做一個合格的酒吧老板而學調酒。

    想要學習調酒技術首先應明確學習目標，如果你是因為興趣而學習調酒的，那么應從酒品的基本知識入手，應，就會很快進入狀態(tài)，你會發(fā)現學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。如果你是為了就業(yè)，為從事調酒師的工作而學習調酒，那你應該以酒吧服務及酒品銷售為學習重點，并且要取得勞動部調酒職業(yè)資格證書。如果你是為到國外發(fā)展而學習調酒的，你不光要學習做一名普通調酒師應該掌握的技能和知識，而且一定要學習花式調酒的技藝，因為在國外，人人都能調幾款雞尾酒，但花式調酒的技藝才是調酒師的專利。如果你想成為一個酒吧的經營者來學習調酒，那你應該在酒水成本核算、酒吧經營管理等方面入手進行學習。因此，學習調酒之前，明確學習目的是相當重要的。

專業(yè)酒吧靈魂人物—花式調酒師

    花式調酒起源于美國，早在上個世紀八十年代就盛行歐美各國，但對我國來講，只是近幾年的新興行業(yè)，有很大的發(fā)展?jié)摿��；ㄊ秸{酒是在英式調酒基礎上再配合一些動作手法技能和拋空技巧，它既有娛樂性又有觀賞性，能讓客人在休閑之余獲得一種感觀上的放松和享受�；ㄊ秸{酒師是我國旅游業(yè)受矚目的職業(yè)，花式調酒是從調酒師行業(yè)中發(fā)展出來的表演藝術與調酒技藝相結合的產物，是近幾年酒吧興起的時鬢職業(yè)，在韓國及日本花式調酒表演優(yōu)勝者的名氣不亞于那些大牌歌星和影星。中國的花式調酒處于剛剛起步階段，缺口達１萬，工資待遇在2000－7000元之間，今后的就業(yè)與發(fā)展前景廣闊�；ㄊ秸{酒是調酒師水平的重要標志，越來越多的調酒師通過花式調酒來體現自身的技術水平，“不會花式就不是真正的調酒師”成為調酒師發(fā)展的方向。對于調酒學員來說一開始就要掌握這門技術，出高水平的調酒師是我們的培養(yǎng)目標。英式調酒學完后可以到酒吧操作，可以就業(yè)，但不能花式表演，大部分調酒學員選擇花式，學完后既可以到酒吧操作，又可以花式表演。學校不僅教實際操作技能，而且教授酒理論知識。主要學習酒知識，學習酒水基本知識，酒吧的種類及各項用類烈酒的特性。花式調酒的世界流行操作，方向與定位�；ㄊ秸{酒的入門動作及動作剖析。各式水果盤的制做，各式冰飲及各種冰咖啡奶茶的制做。花式調酒結合雞尾酒的制作及動作演示。采用雙語教學傳授上百種雞尾酒的配方與制作方法，同時傳授各種果盤的制作和世界一流花式調酒大師的動作。  
相信自己，一切皆有可能!

咖啡師的市場前景

    以前，不論是談生意還是好友想聚，似乎除了去飯館酒吧，就沒有什么更好的選擇。但這幾年，中國大陸的許多城市出現了不少咖啡館，像星巴克咖啡、上島咖啡等等。這些咖啡館成了許多年輕人喜歡的地方。隨著咖啡業(yè)的興起，就業(yè)市場對咖啡師的需求也急劇增加�？Х�，這種充滿異域風情的飲料，正越來越融入中國的現代都市生活，也濃縮了許多人的人生夢想。很多人都一直想把法國式的咖啡文化——西堤島連鎖咖啡引入中國。在創(chuàng)業(yè)過程中，深刻體會到，專業(yè)的咖啡師對一家咖啡館來說，是至關重要的。下面我們就為您介紹一下咖啡師的就業(yè)前景，以及如何成為一名優(yōu)秀的咖啡師。

    在許多國家，烹制一杯香濃的咖啡可能只是家庭主婦們每天必做的事情之一，但在中國，過去更多的人喜歡喝茶，所以熟悉咖啡煮制方法的人并不多，了解咖啡種類、口味，甚至咖啡傳說，習俗的人就更少 �？Х葞熍嘤杻热菔紫仁橇私饪Х鹊姆N類，它們的制作工藝有什么不同，如何判斷咖啡品質的優(yōu)劣。口味上的差別，咖啡文化、咖啡禮儀，當然重要的還是如何烹制各種咖啡。

    據統(tǒng)計，僅北京市從2003年就已經有各種規(guī)模的咖啡館2000多家，從業(yè)人員約一萬人左右，但其中真正受過正規(guī)培訓的人卻不多。沿海發(fā)達城市咖啡館的數量近幾年來更是以迅猛的速度增長，更有繼續(xù)上升的勢頭，隨著我國經濟餓不斷發(fā)展，中小型發(fā)展中城市對咖啡廳的需求也在將飛速發(fā)展，未來市場份額也是非常巨大的。因此國內目前對專業(yè)咖啡師的需求量是一個很大的數字。其實，咖啡師的工作并不像想象中的沖咖啡、端盤子那么簡單。現代西方咖啡在烹制時對制作者往往有很高的技術要求。

    目前，在許多大中城市，經過專業(yè)培訓的咖啡師是很受歡迎的。  

飲品專業(yè)

    現代都市生活演繹了眾多獨具特色的酒吧和茶坊。在緊張工作之余，知己相約，在此小憩、邊品飲、邊聊天，逐漸成為一種新的休閑時尚享受。而傳統(tǒng)單一的酒類、飲品已經無法滿足人們的需求。將各種以新鮮水果為冰品食材的時尚果品巧妙結合，搭配經典咖啡、桑巴果汁、珍珠奶茶、時令果飲、休閑美食、酷炫冰激凌等，共同組成品種繁多、超炫超酷、讓人欲罷不能的多功能休閑美食吧，并借海外成功推廣經驗和國內500余家加盟連鎖店的成功贏利模式，狂掀一股魅力四射、激情搖曳、超乎想象的流行風暴，迅即征服各個階層、各種口味的消費群體。

調音師

    近年來，隨著人們文化和物質生活水平的提高，大型高質量  的專業(yè)演出廳堂日益增加，人們對音響效果的要求也逐漸提高 了。不再是聽清楚，圖個熱鬧的簡單要求，而是要得到完美的 藝術享受、高質量的欣賞。這樣不但要求調音臺對聲音進行混 合、加工、美化來達到音質的改善，還需對聲音做更細致的處 理，包括通過電聲設備、電聲技術和合理的操作及利用各種周 邊設備，如反饋抑制器、壓限器、均衡器、變調器、激勵器、混響器等對聲學環(huán)境、聲源信號進行調整和補償。音響調音就是要通過對聲學環(huán)境和設備的調節(jié)與操 作，使觀眾或聽眾在一個良好的聽音環(huán)境中又真實完美的音質享受;也是表演者能充分發(fā)揮其演出 才華，達到佳表現。

DJ師專業(yè)介紹

    DJ是英文“DISK JOCKEY”的縮寫，意思是“唱片騎士”，原本指電臺、電視臺的音樂節(jié)目主持人，由于DISCO文化在全世界的風靡，所以現在的DJ，專指在迪廳酒吧等場所，用CD機、LP和混音臺等音響設備，將DISCO音樂進行混音的技術或者藝術人員。迪廳酒吧等場所播放的不間斷的DISCO音樂，就是DJ通過CD機、LP和混音臺等音響設備，將每首本來是獨立的音樂，天衣無縫的連 接起來，讓跳舞的人絲毫感覺不出音樂的停頓現象，讓舞客可以盡情的“HIGH”起來！

調音DJ合并班

    套餐班試講調音與DJ和在一起的形式。按照國家職業(yè)標準，DJ是音響調音的一個分支，二者既有聯(lián)系又有區(qū)別。既懂調音又會DJ的學員就業(yè)面會更寬廣一些。

領舞師專業(yè)

  領舞又被稱呼為ds，是dance shower 的縮寫，通常指舞秀者；后來稱為領舞或平臺。中國稱領舞，領舞是一種職業(yè)，多于酒吧等娛樂場所，并非是一種舞蹈。但DS們運用自己的舞蹈功底和所長在音樂的配合下跳出可以活躍氣氛的舞姿，商業(yè)用途和藝術效果好，所以至今一直在娛樂場所運用。 DS南北及城市間都是有區(qū)別的，這跟當地文化和娛樂消費水平有關系。 DS的舞蹈應該說多為即興，隨音樂和需要而走。所以她的流行及發(fā)展是不斷更新的，這也適合娛樂場所的需要。

  DS在中國發(fā)展代表了娛樂業(yè)的發(fā)展水平和中國舞蹈發(fā)展水平。 領舞在社會中運用性比較強，要求動作和適應性也強，所以如果做不好很容易被社會淘汰。因為人們的意識及欣賞水平在提升，如果娛樂做不好這一項，那么直接涉及到盈虧。DS對外受娛樂場所發(fā)展方向及發(fā)展目標的限制，也同時受自己本身舞蹈功底和適應性的限制。

  酒吧文化及娛樂場所的變化直接影響到領舞動作技巧的變化和發(fā)展，領舞舞蹈內容及方式是按娛樂場所服務需求進行，領舞是一種職業(yè)，并非舞種，是在社會需要的情況下產生的新職業(yè)，這種新的職業(yè)在社會需要中變化和發(fā)展著，這就是領舞。

鋼管舞的幾大優(yōu)點，鋼管舞好處

  1.可以減肥健身塑身
  2.可以增強女性自信，提升氣質
  3.可以減緩生活工作壓力
  4.可以治療產后憂郁癥
  5.可以交到很多朋友
  6.可以高薪就業(yè)

  2007年中后期，國內各個大的健身俱樂部開始積極推廣此項運動。在國外很多瑜伽教練、普拉提教練已經轉成鋼管舞教練，早已成為健身行業(yè)中熱門的就業(yè)項目，有很多俱樂部想發(fā)展鋼管舞健身課，苦于找不到鋼管舞健身教練。也許在不久的將來，鋼管健身舞教練的職業(yè)將成為中國健身行業(yè)中熱門的職業(yè)之一。

茶藝培訓

  茶藝是中華民族的瑰寶，古老的中華茶藝博大精深，源遠流長，融匯古今茶文化的精典。泡茶可修心養(yǎng)性，品茶如品味人生。無論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩酒茶”。茶在中國飲食文化中的獨特作用始終無可取代，為了大限度的發(fā)揮茶的效果，在茶文化中注入了美的要求，所以茶藝成了一種特殊的生活藝術。中華茶藝，古典茶藝，現代茶藝有機結合，展現在您面前的將是一個美妙的茶藝世界。愿與有識之士，攜手共進，共創(chuàng)輝煌！