您的位置：河北技校網(wǎng) >> 石家莊技校網(wǎng) >> 西安英倫涉外廚師培訓(xùn)學(xué)校

西安英倫涉外廚師培訓(xùn)學(xué)校

已閱[17137]次 [2011-12-06]

一.學(xué)校簡介

西安英倫涉外廚師培訓(xùn)學(xué)校飯店管理專業(yè)在西安工程機械專修學(xué)院基礎(chǔ)上同加拿大堪納多公立學(xué)院西安廚師學(xué)校美國希爾頓酒店卡爾森國際酒店集團實現(xiàn)優(yōu)勢互補，資源重組，成立的一所專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)院。

學(xué)院擁有自建校園230畝，固定資產(chǎn)10億多元，學(xué)院聘請數(shù)十位烹飪行業(yè)的高級技術(shù)人才從事專業(yè)教學(xué)工作，同時從西安交通大學(xué)，西安電子科技大學(xué)，西北大學(xué)聘請了十多位酒店管理專業(yè)和食品營養(yǎng)方面的專家來校授課，主要學(xué)習(xí)有：魯粵川徽蘇閩浙湘等八大菜系，及陜西河南等地方菜和特色小吃，并且同時學(xué)習(xí) 雕刻拼盤冰雕等實用技術(shù)。在整個學(xué)習(xí)過程中將廚房管理，宴席策劃，成本核算食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理中醫(yī)藥膳等知識融匯其中。

為了使學(xué)生們學(xué)習(xí)到與時俱進的烹飪技術(shù)，學(xué)院與西安人民大廈，西安曲江賓館，金花飯店西安長寧宮度假山莊等全國知名的餐飲酒店建立了用工，實習(xí)合作關(guān)系，定期邀請這些企業(yè)的管理人員到學(xué)院為學(xué)生授課，同時也為學(xué)生在就業(yè)前提供了大量的實習(xí)機會。西安英倫涉外廚師培訓(xùn)學(xué)校

英倫廚師學(xué)院致力于打造出實際操作方面技術(shù)過硬又有較強的文化理論功底的復(fù)合型的優(yōu)秀廚師人才。使中國的廚師人才真正走出國門，為弘揚中國飲食文化而努力奮斗。

二.課程設(shè)置

專業(yè)名稱	時間	級別	專業(yè)介紹
八個月廚師班	八個月	高級班	魯、粵、川、徽、蘇、閩、浙、湘等八大菜系，及陜西河南甘肅等地方菜和特色小吃（羊肉泡饃油條渭南時辰包子泡油糕蘭州拉面寶雞搟面皮等數(shù)十個特色地方小吃）。同時還要學(xué)習(xí) 雕刻拼盤冰雕。還要學(xué)習(xí)廚房管理，宴席策劃，成本核算食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理等。
兩年制涉外廚師班	二年		魯、粵、川、徽、蘇、閩、浙、湘等八大菜系，及陜西河南甘肅等地方菜和特色小吃（羊肉泡饃油條渭南時辰包子泡油糕蘭州拉面寶雞搟面皮等數(shù)十個特色地方小吃）。同時還要學(xué)習(xí) 雕刻拼盤冰雕。還要學(xué)習(xí)廚房管理，宴席策劃，成本核算食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理等。