一、石家莊新東方烹飪學(xué)校簡介：
石家莊新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)辦于1988年，現(xiàn)在石家莊、北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都等地設(shè)有分校，在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設(shè)有專門的就業(yè)辦事處。教職員工2600多人，兼職員工800多人。在20多年廚師培訓(xùn)的教學(xué)管理中，認真汲取國內(nèi)外廚師培訓(xùn)的先進經(jīng)驗，深化烹飪培訓(xùn)教育模式的改革，使新東方烹飪教育在全國廚師培訓(xùn)學(xué)校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓(xùn)模式和烹飪教育特色，培養(yǎng)了一批又一批的高級技能人才。多年風(fēng)雨錘煉，開創(chuàng)中國廚師培訓(xùn)新模式；多年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；多年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了三十余萬名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬�，為我國餐飲業(yè)的發(fā)展、為國家推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻。
名校名師育名人，名菜名點出名品。今天，我們新東方烹飪學(xué)校的教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執(zhí)著，創(chuàng)立了一個出類拔萃的品牌，并成功領(lǐng)導(dǎo)了職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，時至今日，我校已成為同行業(yè)追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。
二、石家莊新東方烹飪學(xué)校特色專業(yè)：
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兩年制金牌大廚專業(yè)
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課程內(nèi)容
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第一階段：
1、烹飪基本功 2、各類基礎(chǔ)熱菜制作 3、基礎(chǔ)雕刻訓(xùn)練 4、味汁調(diào)制 5、常用盤飾制作等
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第二階段：
1、藝術(shù)組合雕2、創(chuàng)意花色冷盤3、時尚涼菜4、流行中西式面點制作5、原料加工技術(shù)6、傳統(tǒng)名菜制作7、地方精品菜肴制作
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第三階段：
1、經(jīng)典菜肴制作2、宮廷名菜3、官府大菜4、名族精品特色菜5、新派市場流行菜制作
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第四階段：
1、中西結(jié)合菜2、時尚海鮮料理3、各式火鍋、干鍋、燒臘4、鹵水制作5、流行菜強化訓(xùn)練6、高檔干貨漲發(fā)工藝7、藥膳食療保健菜8、宴席設(shè)計與制作
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就業(yè)保障
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社會需求：根據(jù)權(quán)威調(diào)查，2012年餐飲業(yè)零售額將達到33000億元，全國餐飲業(yè)需吸納專業(yè)人才超過2500萬人，擅長管理、技術(shù)精湛、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才更為緊缺。
以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)廚師長、行政總廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕�，注重學(xué)生的實踐操作能力。具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、優(yōu)秀的烹飪技術(shù)與管理能力。通過本專業(yè)全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后可以進入星級酒店、賓館、知名餐飲企業(yè)、大型酒樓廚房的烹調(diào)和管理工作。
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兩年制大廚精英班
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培養(yǎng)目標
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以培養(yǎng)現(xiàn)代化餐飲行業(yè)烹飪主廚、大廚、廚師長為目標，培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)、擅長各種不同檔次宴席設(shè)計和制作技術(shù)的人才
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課程內(nèi)容
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理論課程： 《烹飪工藝學(xué)》《烹飪原料學(xué)》《餐飲管理》 《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《中、西點基礎(chǔ)知識》 《烹飪工藝美學(xué)》《烹飪概論》
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第一階段
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專業(yè)理論及基礎(chǔ)技能階段，能夠熟練掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級階段教學(xué)，時尚盤式和花式果盤的制作及傳統(tǒng)菜肴的制作
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第二階段
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專業(yè)理論及技能提高階段，讓學(xué)生熟練掌 握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術(shù)整雕及 大型展臺的制作，基本功提高菜肴的制作
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第三階段
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專業(yè)技能綜合提升階段，系統(tǒng)學(xué)習(xí)中、西 式面點的制作，全面學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)八大菜 系的制作、市場流行菜的制作，熟練掌握 多種精品菜肴的制作。
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第四階段
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模擬廚房階段，在學(xué)校的模擬實訓(xùn)基地全 面學(xué)習(xí)酒店廚房的實際運營模式和管理模 式，能夠在畢業(yè)后快速適應(yīng)酒店廚房對人 才的需求
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學(xué)制：
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兩年
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就業(yè)：
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100%推薦到大型酒店、四星級以上賓館工作
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一年制烹飪精英專業(yè)
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社會需求：
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隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲人才突顯匱乏，廚師已經(jīng)成為當(dāng)今社會公認的熱門高薪職業(yè)
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培養(yǎng)目標：
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以培養(yǎng)技能過硬、專業(yè)扎實、綜合素質(zhì)較強的中級專業(yè)烹飪?nèi)瞬艦槟繕恕?
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課程特色：
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系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國各主要菜系經(jīng)典名菜，強化基本功訓(xùn)練，注重實踐動手能力的培養(yǎng)。
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課程內(nèi)容：
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理論課程：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》《宴席知識與成本核算》《面點基礎(chǔ)知識》
實踐課程：
基本功：刀法（四大刀法及花刀）、勺工（酒店實用的勺工和基礎(chǔ)翻勺技法）的反復(fù)練習(xí)直至掌握。
熱 菜：各大菜系的經(jīng)典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、地方菜、干鍋的制作等。
冷 拼：各式冷菜拼擺及花色拼盤的制作，鹵水調(diào)制。
食品雕刻：傳授大型整雕、展臺設(shè)計；系統(tǒng)傳授各種花卉、魚蟲、人物、吉祥鳥獸、瓜雕等。
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一年制西點精英專業(yè)
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酥點制作技術(shù)
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酥點的分類：
根據(jù)品種的特點，酥類點心可以分為層酥和混酥兩大類。
凡是成品能起酥層的，都統(tǒng)稱為層酥，如荷花酥、菊花酥、千層酥、風(fēng)車酥、皮蛋酥等。
而那些成品不分層、口感酥松的，則被稱為混酥，比如桃酥、餅干、混酥蛋撻等。
層酥類制品是由皮面和酥面兩塊面團組合而制成的是有色澤潔白，外形美觀、層次清晰的特點。層酥類制品是酥松類制品中的精品，也是酥松類制品的主要品 種。層酥類制品制作工藝復(fù)雜、精細、制作要求高，根據(jù)使用的原料及制作方法的不同，分為酥皮類及擘酥類制品。酥皮類制品使用廣泛，擘酥類制品主要在廣式點 心中使用。
混酥類是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產(chǎn)品表面可以加上其它輔料以增添各種風(fēng)味，適合口胃。
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中點制作技術(shù)
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中點制作技術(shù)實訓(xùn)內(nèi)容：冷水面團類 溫水面團類 膨松面團類 米粉面團類 蘭州拉面等
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面包制作技術(shù)
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各種面包的制作。包括：甜面包 丹麥類 健康類 硬式類 起酥類 吐司類
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其他類制品的制作
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提拉米蘇、法式奶凍、月餅、泡芙、嗜哩、綠豆糕、派類、冷熱飲品等
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蛋糕制作技術(shù)
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各種蛋糕的制作，包括海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕
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裱花制作技術(shù)
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裱花制作技術(shù)實訓(xùn)內(nèi)容： 1、鮮奶油的解凍 2、攪打與打發(fā) 3、各種裱花類蛋糕、多層蛋糕的制作
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面點基礎(chǔ)技能
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面點基礎(chǔ)技能實訓(xùn)內(nèi)容：
1、刀工（蔬菜、面團等）、勺工 2、中點基本功 3、裱花基本功、面包基本功
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半年制烹飪專修專業(yè)
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培養(yǎng)目標
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培養(yǎng)精通菜品制作，技藝精湛的烹飪技術(shù)人才
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課程內(nèi)容：
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理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》
實踐：突出應(yīng)用和實踐，遵循"先進、簡明、適用、通俗"的原則，系統(tǒng)傳授家常熱菜、傳統(tǒng)名菜、涼菜、鐵板類等菜肴制作，傳授花卉、鳥類、食品雕刻與拼盤技術(shù)。以能力為本兼顧技能的能力訓(xùn)練；使學(xué)生掌握烹飪技術(shù)和烹調(diào)技法。
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學(xué)制：
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六個月
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三月烹飪創(chuàng)業(yè)班
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培養(yǎng)目標：
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注重實踐操作能力訓(xùn)練，培養(yǎng)烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪?nèi)瞬?/span>
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課程內(nèi)容：
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理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》 實踐：系統(tǒng)學(xué)習(xí)基本功，注重舉一反三的學(xué)習(xí)。以熱炒菜為主，傳授各類家常菜、部分傳統(tǒng)名菜、酒店流行菜及簡單雕刻制作和部分拼盤的學(xué)習(xí)
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學(xué)制：
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三個月
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三月西點創(chuàng)業(yè)班
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培養(yǎng)目標：
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以培養(yǎng)西點中級專業(yè)技術(shù)型人才為目標。具備獨立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容：
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通過教學(xué)培訓(xùn)使學(xué)生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能知識，了解相關(guān)原料知識。專業(yè)理論主干課程包含:《面點工藝學(xué)》《烘焙工藝學(xué)》
實踐課程：學(xué)習(xí)西點基本功訓(xùn)練，系統(tǒng)傳授各式花卉、花邊及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技術(shù)。各類市場流行的蛋撻、比薩、泡芙、曲奇、酥點、提拉米蘇等西點精品制作。
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學(xué)制：
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三個月
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（一）兩年制金牌大廚專業(yè)：
基礎(chǔ)課程內(nèi)容：金牌大廚專業(yè)課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川魯蘇粵閩浙湘徽八大菜系的經(jīng)典菜+冀菜代表菜學(xué)習(xí)。還特設(shè)中式面點相關(guān)拓展課程。
高端菜品課程：傳統(tǒng)菜，八大菜系代表菜，經(jīng)典名菜的制作，經(jīng)典川式鹵菜涼菜制作，高檔宴席制作，大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕，精美花色拼盤， 現(xiàn)代大型宴席制作。
通過國家成考錄取，按對定修完學(xué)分的畢業(yè)生，將獲得河北師大頒發(fā)的國家承認的大專學(xué)歷證書。
可考取的職業(yè)資格證書：1.高級中式烹調(diào)師2.中級廚證管理師3.中級營養(yǎng)配餐員 4.高級西式烹調(diào)師
（二）兩年制大廚精英專業(yè)：
理論課程：《烹飪工藝學(xué)》《烹飪原料學(xué)》《餐飲管理》 《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《中、西點基礎(chǔ)知識》 《烹飪工藝美學(xué)》《烹飪概論》。培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪主廚、大廚、廚師長為目標，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力，培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)、擅長各種不同檔次宴席設(shè)計和制作技術(shù)的人才。
第一階段：專業(yè)理論及基礎(chǔ)技能階段，能夠熟練掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級階段教學(xué)，時尚盤式和花式果盤的制作及傳統(tǒng)菜肴的制作。
第二階段：專業(yè)理論及技能提高階段，讓學(xué)生熟練掌握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術(shù)整雕及大型展臺的制作，基本功提高菜肴的制作。
第三階段：專業(yè)技能綜合提升階段，系統(tǒng)學(xué)習(xí)中、西式面點的制作，全面學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)八大菜系的制作、市場流行菜的制作，熟練掌握多種精品菜肴的制作。
第四階段：模擬廚房階段，在學(xué)校的模擬實訓(xùn)基地全面學(xué)習(xí)酒店廚房的實際運營模式和管理模式，能夠在畢業(yè)后快速適應(yīng)酒店廚房對人才的需求。
（三）兩年制經(jīng)典西點專業(yè)：
系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類市場流行的披薩、泡芙、曲奇、酥點、巧克力、提拉米蘇、馬卡龍、翻糖蛋糕、法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技術(shù)。
該專業(yè)師資隊伍建設(shè)完善，擁有專業(yè)的講師團隊，學(xué)校先后聘請包括星級酒店和大型西點烘焙企業(yè)、連鎖機構(gòu)的優(yōu)秀從業(yè)者在內(nèi)的大師任教。大師們擁有精湛的烘焙技術(shù)和豐富的從業(yè)經(jīng)驗，將高超的烘焙技能以及多年的工作經(jīng)驗與成功秘訣傳授學(xué)子，得到社會業(yè)界的高度認可。
80%實踐操作
1· 首創(chuàng)立體教學(xué)模式
2· 蛋糕和烘焙理實一體化
3· 模塊強化實訓(xùn)階段達標?
4· 職業(yè)化校園素質(zhì)與培養(yǎng)
一流硬件設(shè)施：經(jīng)典西點專業(yè)全部采用蛋糕烘焙理實一體化教室，實操一人一套模具、轉(zhuǎn)臺、多媒體教學(xué)，立體化教學(xué)確保教學(xué)質(zhì)量
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理，熟練掌握各項西點相關(guān)技能與知識,并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。
通過國家成考錄取，按對定修完學(xué)分的畢業(yè)生，將獲得河北師大頒發(fā)的國家承認的大專學(xué)歷證書。
可考取的職業(yè)資格證書：1.高級西式烹調(diào)師 2.中級廚證管理師3.中級營養(yǎng)配餐員 4.高級中式烹調(diào)師
（四）一年西點精英專業(yè)：
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、西點基本功強化訓(xùn)練，各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作......；
2、港式、歐式西點蛋糕、蛋塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點心、時尚冷、熱飲等高級酒店宴席流行西點精品的制作
二、就業(yè)：
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，100%推薦到高級星級酒店、大型連鎖西餅屋等從事各類西點烘焙工作。
2、通過全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費、負責(zé)任的為學(xué)員推薦就業(yè)
我校先后在石家莊、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州等全國30多所城市設(shè)有就業(yè)指導(dǎo)中心，擁有500多位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)，同全國數(shù)萬家企事業(yè)單位建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系并達成了長期的用人協(xié)議，形成覆蓋全國的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，確保學(xué)生快速、成功就業(yè)，西點精英專業(yè)合格畢業(yè)生，100%推薦到高級星級酒店、大型連鎖西餅屋等從事各類西點烘焙工作
。學(xué)校打造五重就業(yè)保障 ，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為成功就業(yè)提供有力保障。
（五）一年制烹飪精英專業(yè)：
社會需求：隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲人才突顯匱乏，廚師已經(jīng)成為當(dāng)今社會公認的熱門高薪職業(yè)。
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)技能過硬、專業(yè)扎實、綜合素質(zhì)較強的中級專業(yè)烹飪?nèi)瞬艦槟繕恕?br />
課程特色：系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國各主要菜系經(jīng)典名菜，強化基本功訓(xùn)練，注重實踐動手能力的培養(yǎng)。
課程內(nèi)容：
理論課程：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》《宴席知識與成本核算》《面點基礎(chǔ)知識》
實踐課程：基本功：刀法（四大刀法及花刀）、勺工（酒店實用的勺工和基礎(chǔ)翻勺技法）的反復(fù)練習(xí)直至掌握。
熱 菜：各大菜系的經(jīng)典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、地方菜、干鍋的制作等。
冷 拼：各式冷菜拼擺及花色拼盤的制作，鹵水調(diào)制。
食品雕刻：傳授大型整雕、展臺設(shè)計；系統(tǒng)傳授各種花卉、魚蟲、人物、吉祥鳥獸、瓜雕等。
（六）半年制烹飪專修專業(yè)：
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通菜品制作，技藝精湛的烹飪技術(shù)人才。
課程內(nèi)容：理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》
實踐：突出應(yīng)用和實踐，遵循"先進、簡明、適用、通俗"的原則，系統(tǒng)傳授家常熱菜、傳統(tǒng)名菜、涼菜、鐵板類等菜肴制作，傳授花卉、鳥類、食品雕刻與拼盤技術(shù)。以能力為本兼顧技能的能力訓(xùn)練；使學(xué)生掌握烹飪技術(shù)和烹調(diào)技法。
學(xué)制：六個月
三、石家莊新東方烹飪學(xué)校短期培訓(xùn)：
（一）三月烹飪創(chuàng)業(yè)班：
培養(yǎng)目標：注重實踐操作能力訓(xùn)練，培養(yǎng)烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪?nèi)瞬?br />
課程內(nèi)容：理論：《烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料知識》 實踐：系統(tǒng)學(xué)習(xí)基本功，注重舉一反三的學(xué)習(xí)。以熱炒菜為主，傳授各類家常菜、部分傳統(tǒng)名菜、酒店流行菜及簡單雕刻制作和部分拼盤的學(xué)習(xí)。
學(xué)制：三個月
（二）三月西點創(chuàng)業(yè)班：
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)西點中級專業(yè)技術(shù)型人才為目標。具備獨立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：通過教學(xué)培訓(xùn)使學(xué)生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能知識，了解相關(guān)原料知識。
專業(yè)理論主干課程包含:《面點工藝學(xué)》《烘焙工藝學(xué)》
實踐課程：學(xué)習(xí)西點基本功訓(xùn)練，系統(tǒng)傳授各式花卉、花邊及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技術(shù)。各類市場流行的蛋撻、比薩、泡芙、曲奇、酥點、提拉米蘇等西點精品制作。
學(xué)制：三個月
（三）一個月烹飪進修班
培養(yǎng)目標：本著以人為本，適應(yīng)家庭需求，采用因人而應(yīng)的教學(xué)方法，使學(xué)生們具備制作部分實用菜肴的實際操作能力。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：其中實踐課每個上午半天教師示范三道菜肴，下午半天學(xué)生實習(xí)兩道菜肴。
上課模式：每天六節(jié)課，共計132節(jié)課。
學(xué)制：22天
（四）一個月裱花進修班：
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)西點中高級專業(yè)技術(shù)型人才為目標。具備獨立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力。
課程內(nèi)容：
依據(jù)學(xué)生在校學(xué)習(xí)的特點，根據(jù)學(xué)生的內(nèi)心和行為的變化與專業(yè)課有機整合，教學(xué)上由淺入深，從易到難，循序漸進，對理論知識要強調(diào)基本概念和原理，使學(xué)生知其然，知其所以然。
學(xué)制：一個月
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第一天
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第二天
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第三天
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第四天
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第五天
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示范
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實習(xí)
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示范
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實習(xí)
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示范
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實習(xí)
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示范
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實習(xí)
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示范
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實習(xí)
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第一周
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抹坯
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抹坯
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抹坯
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抹坯
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花邊
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花邊
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花邊
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花邊
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五瓣花
火鶴花
牡丹花
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五瓣花
火鶴花
牡丹花
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第二周
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玫瑰花
康乃馨
馬蹄蓮
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玫瑰花
康乃馨
馬蹄蓮
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喇叭花
牽牛花
百合花
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喇叭花
牽�；�
百合花
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菊花
杜鵑花
千人醉
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菊花
杜鵑花
千人醉
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豬
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豬
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鼠
|
鼠
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第三周
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牛
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牛
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虎
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虎
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兔
|
兔
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龍
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龍
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蛇
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蛇
|
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第四周
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馬
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馬
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羊
|
羊
|
猴
|
猴
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雞
|
雞
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狗
|
狗
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（五）一個月烘焙進修班：
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)西點中高級專業(yè)技術(shù)型人才為目標。具備獨立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力。
課程內(nèi)容：
操作技能強調(diào)基本功扎實與西式點心的熟練制作的實用性，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力。
學(xué)制：一個月
（六）雙休日家庭廚藝班：
為了滿足廣大美食愛好者能自己動手制作美食，更加方便安排自己學(xué)習(xí)的時間，也更加人性化的滿足美食者的選擇，結(jié)合學(xué)校實際情況，特開設(shè)此班級
學(xué)習(xí)方式：
1、利用周六日進行學(xué)習(xí)
2、每次學(xué)習(xí)時間為兩天，總課時為八天。
3、學(xué)習(xí)期間有專業(yè)老師進行示范后，現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)員操作。
培養(yǎng)目標：本著以人為本，采用因人而異的教學(xué)方法，使學(xué)生們具備制作部分實用菜肴的實際操作能力。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：16道家常養(yǎng)生滋補菜肴適合老人孩子孕婦
上課模式：上下午第一節(jié)課均為示范課，第二節(jié)第三節(jié)實習(xí)。一天六節(jié)課共計48節(jié)課
學(xué)制：8天（4個周六日）
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天數(shù)
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示范作品
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實習(xí)作品
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第一天（早餐制作）
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油酥燒餅、燒麥、百合銀耳粥
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油酥燒餅、燒麥、百合銀耳粥
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第二天（中餐制作）
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麻婆豆腐、干燒魚、三鮮湯
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麻婆豆腐、干燒魚、三鮮湯
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第三天（中餐制作）
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水煮肉片、肉末茄子、白菜粉絲湯
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水煮肉片、肉末茄子、白菜粉絲湯
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第四天（中餐制作）
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紅燒雞塊、農(nóng)家小炒肉、蘿卜絲蝦皮湯
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紅燒雞塊、農(nóng)家小炒肉、蘿卜絲蝦皮湯
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第五天（晚餐制作）
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紅燒排骨、干燒魚、包菜炒粉絲、西湖牛肉羹
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紅燒排骨、干燒魚、包菜炒粉絲、西湖牛肉羹
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第六天（晚餐制作）
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土豆燒牛肉、香芹炒肉絲、白灼芥蘭、鯽魚奶湯
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土豆燒牛肉、香芹炒肉絲、白灼芥蘭、鯽魚奶湯
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第七天（晚餐制作）
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香辣大蝦、青筍肉片、蒜蓉西蘭花、酸辣湯
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香辣大蝦、青筍肉片、蒜蓉西蘭花、酸辣湯
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第八天（宴席制作）
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可樂雞翅、紅燒魚、糖醋里脊、香菇炒小白菜，紅油耳片、五香豆腐絲、花生豬蹄湯
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可樂雞翅、紅燒魚、糖醋里脊、香菇炒小白菜，紅油耳片、五香豆腐絲、花生豬蹄湯
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四、石家莊新東方烹飪學(xué)校專業(yè)一覽：
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序號
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專業(yè)名稱
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學(xué)制
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專業(yè)性質(zhì)
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學(xué)年
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1
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大廚
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三年
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純技能+學(xué)歷
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第一年
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第二年
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第三年
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1
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金牌大廚專業(yè)
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兩年
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純技能+學(xué)歷
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第一年
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第二年
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2
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大廚精英專業(yè)
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兩年
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技能+學(xué)歷
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第一年
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第二年
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3
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經(jīng)典西點專業(yè)
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兩年
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純技能+學(xué)歷
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第一年
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第二年
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4
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烹飪精英專業(yè)
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一年
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純技能
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一年
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5
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西點精英專業(yè)
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一年
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純技能
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一年
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6
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西餐精英專業(yè)
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一年
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純技能
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一年
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7
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烹飪專修班
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六個月
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純技能
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六個月
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8
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烹飪創(chuàng)業(yè)班
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三個月
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純技能
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三個月
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9
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西式面點創(chuàng)業(yè)班
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三個月
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純技能
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三個月
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10
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中式面點創(chuàng)業(yè)班
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一個月
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純技能
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一個月
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11
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烹飪進修班
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一個月
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純技能
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一個月
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12
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裱花進修班
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一個月
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純技能
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一個月
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13
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烘焙進修班
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一個月
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純技能
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一個月
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14
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考證輔導(dǎo)班
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七天
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純技能
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七天
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15
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周末家庭廚藝班
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八天
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純技能
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八天
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五、石家莊新東方烹飪學(xué)校聯(lián)系方式：
學(xué)校地址：石家莊市欒城區(qū)富強路235號
咨詢電話：15612860812 15132527389
全國統(tǒng)一招生熱線： 400-660-5933
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