8月24日，邢臺(tái)市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局公布了新的學(xué)校食堂管理規(guī)定，要求市區(qū)120余家學(xué)校加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)和食品安全。今后，各學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后經(jīng)營(yíng)，食堂從業(yè)人員必須持有健康合格證明。

 

　　按照規(guī)定，今后，市區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂，必須在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》和餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂禁止采購(gòu)、使用和經(jīng)營(yíng)含有農(nóng)藥殘留、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等種類(lèi)的不合格食品，同時(shí)制定完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

 

　　新規(guī)定要求，學(xué)校校長(zhǎng)作為學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本校食品安全負(fù)總責(zé)。各學(xué)校要根據(jù)學(xué)校食堂供餐規(guī)模，配備專(zhuān)職或兼職食品管理人員。同時(shí)，各學(xué)校食堂還需建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案，餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年按照規(guī)定體檢項(xiàng)目到食藥監(jiān)部門(mén)認(rèn)定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作�；加杏械K食品安全疾病的工作人員，須立即調(diào)離崗位。

 

　　另外，各學(xué)校食堂必須對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，并在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具和飲具。