10月中旬的一個下午，在石家莊市平安公園附近的一家綠色有機農(nóng)產(chǎn)品超市里，記者看到，綠色無公害蔬菜專區(qū)零落地擺著兩種蔬菜——— 黃瓜和西紅柿，其余的菜箱子都空著，售貨員說過幾天才有貨。 見有人問，顧客王先生湊過來說，這個店其他商品都不錯，就是蔬菜常常斷貨。

    農(nóng)超對接是商務(wù)部力推的一項工作，也是我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的另一個發(fā)展方向，它可以縮減中間環(huán)節(jié)的時間和成本，終使菜農(nóng)和消費者雙方受益。告別田間——— 批發(fā)市場——— 街頭菜攤這樣的粗放營銷模式，農(nóng)超對接更為蔬菜品牌建設(shè)和提高產(chǎn)品附加值搭建了一個嶄新的平臺。但記者在采訪中了解到，進(jìn)超市的蔬菜只是全省蔬菜總產(chǎn)量的九牛一毛，蔬菜進(jìn)超市，究竟還需邁過幾道坎呢？

 

利潤低、風(fēng)險大、結(jié)款難

進(jìn)超市“費力不討好”

 

    負(fù)責(zé)北國超市16家分店蔬菜統(tǒng)采的經(jīng)理張偉說，北國超市系統(tǒng)每天銷售蔬菜幾十噸，其中綠色無公害蔬菜約占1/3，有品牌的蔬菜也集中在這一部分。

    北國超市是石家莊覆蓋面廣的超市系統(tǒng)，按照他所提供的數(shù)字，一年的蔬菜銷售量不過萬噸，相比全省蔬菜7163萬噸的年產(chǎn)量，進(jìn)入超市的銷售份額少得可憐，絕大多數(shù)還是通過菜市場以“大路貨”的身份銷往市民手中�！安皇遣幌脒M(jìn)超市，而是進(jìn)超市有點費力不討好�！辈稍L中，一位業(yè)內(nèi)人士這樣說。他說，對于蔬菜的生產(chǎn)方來說，現(xiàn)在有的超市不及時返款，賣不了的損耗還是生產(chǎn)方的。

    河北冀農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品配送中心有限公司在石家莊有十幾家“家家緣”農(nóng)產(chǎn)品連鎖店，而且北國等超市都有該品牌的蔬菜。該公司總經(jīng)理王同昌接受記者采訪時說，蔬菜進(jìn)超市利潤不多這個問題肯定存在，主要是賣蔬菜風(fēng)險大�！氨Ｙ|(zhì)期短，尤其是夏天，第二天就爛了，可能賣一斤賺了兩毛，剩了一斤又賠三四毛。所以有時候小攤能掙錢，進(jìn)店不掙錢�！�

 

收菜難、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不過硬

呼喚農(nóng)業(yè)合作社運作到位

 

    盡管超市賣菜存在著諸多限制條件，但對于大多數(shù)超市來說，蔬菜是一個吸引人氣的商品，棄之可惜。所以，很多超市尤其是大型超市都需要可靠的供應(yīng)渠道。

    京客隆超市是北京三大超市之一，也是與河北蔬菜品牌合作比較密切的一家北京大型超市，四五年來與廊坊、秦皇島昌黎等地都有合作。超市平均每天銷售蔬菜七八十噸，其中，來自廊坊固安順齋瓜菜種植合作社的“普春”牌蔬菜占30噸左右。

    京客隆生鮮食品配送中心副經(jīng)理李生說，現(xiàn)在他們對蔬菜的需求量很大，必須開發(fā)渠道。在尋找菜源方面困擾他們的難題是，蔬菜的商品化率低，都是一家一戶種植，水平不一樣，“收起來比較撓頭”。只有當(dāng)?shù)氐暮献魃鐚Σ宿r(nóng)的指導(dǎo)性強一些、管理水平高一些、標(biāo)準(zhǔn)高一些，才能成為常年合作的伙伴。

    “雖然各地都有農(nóng)超對接洽談會，我們也在不斷地找，但真正談成的不多�！崩钌�說，大的問題就是蔬菜達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，包括質(zhì)量和安全性兩方面。正規(guī)的合作社對農(nóng)藥殘留等安全性指標(biāo)有一道檢測，有加工配送中心，應(yīng)該很完善。

    不過他認(rèn)為，對于超市來說，蔬菜的毛利水平“還可以”，并不是費力不討好�！拔覀兊墓潭�加價率在30%～40%，利潤還可以�！崩钌�說。

    廊坊固安順齋瓜菜種植合作社的理事長張順齋說，京客隆是訂單式收菜，賣不完的損耗由超市方承擔(dān)，這降低了生產(chǎn)方的成本�！皠e的很多超市跟基地合作不是忒較真兒，預(yù)定100公斤，實際要80公斤，剩下的20公斤就得由生產(chǎn)方埋單，這就很耗成本。”

 

投入大、貸款難

告別“幕后菜”尚需時日

 

    據(jù)悉，針對蔬菜質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)問題，我省已經(jīng)建立起無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量溯源編碼制，此項工作在全國走在前列。但是關(guān)于“合作社應(yīng)該建加工配送中心”，一些企業(yè)家提到，不是不想做，主要是資金短缺。

    我省在加工配送環(huán)節(jié)的欠賬可以從一個數(shù)據(jù)中看出：截至2008年底，我省的龍頭蔬菜加工企業(yè)僅有46家，而山東僅滄山一個縣就有蔬菜加工配送企業(yè)359家。

    所以，雖然河北蔬菜占據(jù)北京蔬菜市場的半壁江山，但80%以上以散裝形式通過批發(fā)市場銷售，其中不少經(jīng)過當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的包裝加工，貼上當(dāng)?shù)仄放�，進(jìn)了超市就成了“幕后菜”。

    近，固安順齋瓜菜種植合作社投資400萬左右在基地旁邊建設(shè)了加工配送中心，包裝好的蔬菜專供京客隆。加工配送中心建好了，張順齋卻有個很大的遺憾：“我們的資金不夠，建加工中心的時候沒考慮建大，吃了個大虧。”他說，今年，北京的另一家超市與他們聯(lián)系，一天就需要50噸菜，比京客隆的需求量還多20噸，但是因為加工和運輸能力跟不上，沒有談成。“我們太需要資金了，現(xiàn)在主要是自籌資金，很難�！睆堩橗S說，由于省里的蔬菜基地大多是合作社形式，土地不能抵押，貸款很困難。“工業(yè)投入百八十萬是小投資，但在農(nóng)業(yè)上，哪怕有五十萬都能干好大的事。如果再有50萬，我們就能買幾輛車，把社里所有的菜全部送出去加工�！�

    據(jù)了解，順齋瓜菜種植合作社每天的產(chǎn)量約300噸，供超市的數(shù)量還不到總量的1/10。

 

涉農(nóng)行業(yè)規(guī)模小、起點低

政府扶植不可或缺

 

    在采訪中，不少業(yè)內(nèi)人士和企業(yè)家不約而同地提到了政府關(guān)于蔬菜產(chǎn)業(yè)的政策支持決定著這個產(chǎn)業(yè)能否強大起來。石家莊康源三綠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理王維品正在老家南宮建設(shè)蔬菜生產(chǎn)基地，提到基層政府的支持之重要�！拔覀兏�合作社還不一樣，是企業(yè)‘種菜’，南宮又沒有蔬菜種植的傳統(tǒng)，水、電、灌溉都得新建，真希望基層政府能過問一下，幫公司一把�！蓖蹙S品說，除了基建，資金的周轉(zhuǎn)同樣是公司的難題�！霸谶@方面，山東壽光的經(jīng)驗值得我們借鑒”。業(yè)內(nèi)人士接受記者采訪時說，為做大龍頭企業(yè)，壽光市每年都落實貸款貼息500萬元，并從稅收等方面為企業(yè)提供支持和幫助，培植起了天成食品、萬友食品等40多家有較強實力的龍頭企業(yè)，成功走出了一條平時以超市配送為主、節(jié)假日以箱裝禮品菜為輔的蔬菜品牌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新路。培育了“中國韭菜第一鄉(xiāng)”、“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”、“中國香瓜第一鎮(zhèn)”等專業(yè)村鎮(zhèn)587個，注冊并做大了“樂義”、“農(nóng)圣莊園”、“洛城”、“燎原”等數(shù)十個蔬菜品牌�！敖衲瓯本┑拇蟪�市又開始新一輪在周邊省市尋找菜源了，家樂福和物美都在尋找合作。我們省可得重視起來，不然又要眼睜睜錯失良機了。”張順齋說。