石家莊有哪些特色小吃？大家都知道“民以食為天”，特色小吃作為能象征地區(qū)文化的美食從古至今廣受人們的喜愛。石家莊是一座有著豐富歷史底蘊的城市，隨著時光的烙印不斷加深，這所城市的特色小吃層出不窮，金麥佳餐飲加盟連鎖培訓學校在美食領(lǐng)域有著深入的研究，積累了豐富的經(jīng)驗，接下來就請金麥佳餐飲加盟連鎖培訓學校的老師為我們介紹一下石家莊的一些特色小吃吧！

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓學校簡介

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓學校成立有20年了，是河北省團餐與餐飲行業(yè)協(xié)會（副會長單位），校長是河北省中小學幼兒園營養(yǎng)校餐專業(yè)委員會主任。金麥佳以倡導傳統(tǒng)與時尚、美味與健康的餐飲新文化為己任，秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，專業(yè)致力于飲食文化的傳播與推廣。

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓學校為你介紹石家莊的特色小吃

石家莊的傳統(tǒng)特色小吃有缸爐燒餅、八旗羊湯、紅星包子、百尺桿餃子等。

缸爐燒餅

缸爐燒餅以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地游人極喜愛的食品。

八旗羊湯

“八旗羊湯”有來頭，一般人們聽到“八旗”這二字便知與清朝是分不開的，這“八旗羊湯”就是康熙皇帝御賜的稱號。話說康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河務(wù)、清漕運”三事之后，陪孝莊太皇太后出古北口，經(jīng)熱河到木蘭圍場“歲行夏獼”，終日圍獵。有一天康熙帝興致大發(fā)，連射了318只兔子，龍顏大悅，便下令設(shè)宴，犒賞八旗將士。席間看罷賽馬、摔跤等傳統(tǒng)表演后，滿蒙廚師為八旗將士上了一道“羊湯”大菜�？滴醯燮泛蟠笙玻�竟拋開百道山珍，連用三碗，又御封此湯為“八旗羊湯”。并將“八旗羊湯”與“詐馬、什榜、教跳、相撲”等“賽宴四事”并稱為“賽宴五事”御定為每宴必備之菜。“八旗羊湯”從此名揚四海。

紅星包子

紅星包子是石家莊的老字號，自1969年以來，生意興隆，長久不衰，已有四十多年的歷史。紅星包子以小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩而揚名。老石家莊人常說：“飯后總不飽，只想紅星包”。2000年9月，紅星包子被中國烹飪協(xié)會授予“中華名小吃”稱號。

百尺桿水餃

傳說嘉慶年代，京城特使到處張貼榜文，“皇后娘娘有恙，數(shù)天粒米未進宮中太醫(yī)無能為力，所以公告天下……”此時，村中有一名楊老員外開著一個小小酒店，見到榜文，二話不說，便揭了下來，差使們急忙把老員外請進宮中。楊老員外進宮后，見到娘娘一不把脈，二不用藥，卻進了御膳房，精心制做出了一盤熱騰騰的餃子貢上，皇后聞到餃子清香，食欲大振，一股勁吃下十幾個，連續(xù)吃了數(shù)天，越吃越愛吃，越吃越香甜，果然病情痊愈，身體恢復健康。皇上龍顏大悅，親筆題文嘉獎“天上宴會人間慶，百尺高竿小村莊”。并用百尺竿立在村的中央作為紀念，民間這樣傳說“立竿百尺高，竿上紅旗飄，鄉(xiāng)鄰能看著，地稅不用掏”。從此，百尺桿水餃流傳至今。

正定的話有正定八大碗、郝家排骨、無極饸饹等

正定八大碗

據(jù)傳，常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。跟隨趙子龍的廚師與一些將士，年老退役返鄉(xiāng)后將趙子龍犒勞將士、宴請好友菜肴的做法帶回老家正定，并且不斷改進。隨著歷史的演變，人們的觀念開始崇尚“八”這個字，為討吉慶改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為“八大碗”，并廣泛流行。

郝家排骨

郝家排骨是由宮廷四品御廚郝時維創(chuàng)立,從宮廷到民間，從清朝到現(xiàn)代，歷經(jīng)百年風雨，，后人一直傳承著祖上排骨烹飪秘方，專注于排骨產(chǎn)品的研發(fā)及發(fā)揚中華傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風味獨特，肉質(zhì)爽滑，實屬人間美味，讓人回味悠長。

無極饸饹

無極饸饹是一種地方特色小吃，俗稱饸饹面。圓條形的細長面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。'蕎麥饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客'，這是人們對蕎麥饸饹的贊美。

當然，石家莊除了上述介紹的特色小吃，還有很多種，比如金鳳扒雞、宮面等等，若是大家對這些特色小吃感興趣，可以去體驗一番。特色小吃作為餐飲行業(yè)不可分割的一部分，其市場價值不可小覷，將來想從事制作特色小吃行業(yè)的小伙伴不妨來金麥佳餐飲加盟連鎖培訓學校，感興趣的小伙伴快來撥打電話咨詢學校的詳細情況吧！