隨著時(shí)代的發(fā)展，西式糕點(diǎn)漸漸被人們所接受，于是西點(diǎn)行業(yè)在我國(guó)逐漸成為一個(gè)熱門(mén)行業(yè)。那么你們知道如何成為一名西點(diǎn)師嗎？那么今天，我們就請(qǐng)天津新東方烹飪學(xué)校的專(zhuān)業(yè)老師來(lái)和大家聊聊如何才能成為一名西點(diǎn)師。各位想要成為西點(diǎn)師的小伙伴可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲！

西點(diǎn)師需要掌握技巧

1、制作前要把配方全部通讀一遍

制作之前，無(wú)需完全記住配方里所有制作步驟，但是提前通讀一遍配方，有助于了解接下來(lái)要做的事，也可以借此檢查材料和工具是否準(zhǔn)備齊全。

2、制作前要把需要的材料和工具都準(zhǔn)備好

準(zhǔn)備工作非常重要，在開(kāi)始制作之前，把所有材料、工具、模具都準(zhǔn)備好再開(kāi)始，才不會(huì)出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面，整個(gè)操作過(guò)程會(huì)比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕，途中停下來(lái)會(huì)改變材料的狀態(tài)，從而導(dǎo)致失敗。

3、保持操作環(huán)境的整潔

一些蛋糕是不需要經(jīng)過(guò)高溫烤制的，這就要求我們必須注意環(huán)境和自身的衛(wèi)生。制作前必須洗手，用干凈的圍裙和毛巾；使用的工具和模具也一定要清洗干凈，并用食品消毒液消毒并擦干；使用過(guò)的工具及時(shí)收起來(lái)；時(shí)刻保持操作臺(tái)的整潔等等……這些習(xí)慣的養(yǎng)成

4、正確稱(chēng)量材料

烘焙是非常細(xì)致的工作，材料上一些細(xì)微的差錯(cuò)就有可能導(dǎo)致失敗。所以，你必須要有一個(gè)電子稱(chēng)，按照配方的克數(shù)準(zhǔn)備好材料，養(yǎng)成1g誤差都沒(méi)有的好習(xí)慣。

天津新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)研修班

一、學(xué)制 ：

八個(gè)月

二、培養(yǎng)目標(biāo) ：

培養(yǎng)能熟練掌握各類(lèi)傳統(tǒng)與市場(chǎng)流行西式烘焙、甜點(diǎn)制品操作技能的高級(jí)烘焙師、甜點(diǎn)師，能勝任各類(lèi)酒店、大型西點(diǎn)企業(yè)店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運(yùn)營(yíng)管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。

三、課程設(shè)置：

奶油裱花階段（共計(jì)150課時(shí)）、西點(diǎn)階段（共計(jì)120課時(shí)）、歐包、面包（共計(jì)120課時(shí)）、甜品（共計(jì)30課時(shí)）、傳統(tǒng)中式面點(diǎn)（總計(jì)30課時(shí)）。

怎么樣？看了上述內(nèi)容，各位是不是也對(duì)西點(diǎn)師有了基本的了解呢？如果你們還想了解更多學(xué)校相關(guān)情況。那么我們建議大家來(lái)校進(jìn)行實(shí)地的參觀(guān)和咨詢(xún)，學(xué)校會(huì)安排專(zhuān)業(yè)老師為大家答疑解惑。所以請(qǐng)不要猶豫了，趕快抓緊時(shí)間報(bào)名吧！