天津新東方烹飪學(xué)校是由上級主管部門批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校校園環(huán)境優(yōu)美，學(xué)術(shù)氛圍濃郁，是熱愛廚師事業(yè)的有志人士學(xué)廚師的理想廚師學(xué)校。想要成為精英大廚嗎？趕快到天津新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)吧！

天津新東方烹飪學(xué)校精英大廚班

大廚精英專業(yè)

一、學(xué)制 ：兩年

二、培養(yǎng)目標 ：

以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪技術(shù)人才為目標。（擅長本院校所屬菜系菜

肴的制作，熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉常用中西式面點的制作，

能勝任設(shè)計和制作宴席菜單，具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。）

說明：

（1）在校實際學(xué)習(xí)天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學(xué)合計2520     課時，機動課時±5%。

（2）專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)2016課時，占比80%（中餐熱菜占82.44%，冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盤占4.17 %，中西點占5.65 %）;

（3）專業(yè)理論（含職素教育、就業(yè)指導(dǎo)）教學(xué)504課時，占比20%（其中理論教學(xué)366課時，占比14.5%；入學(xué)教育60課時，占比2.4%；職素教育60課時，占比2.4%；就業(yè)指導(dǎo)18課時，占比0.7%）。

（4）基本功297課時包括第一模塊共計110課時；第二、三模塊共計187課時（不含雕刻、面點、冷拼、階段考核）。

金領(lǐng)大廚專業(yè)

一、學(xué)制：

兩年

二、培養(yǎng)目標：

以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設(shè)計與制作各類不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。）

說明：

1、在校實際學(xué)習(xí)天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學(xué)合計2520課時，機動課時±5%

2、專業(yè)教學(xué)合計2520課時，專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)2334課時，占比92.6%（中餐熱菜1890課時，占75 %、中餐冷菜114課時，占4.5  %、中西點、西餐120課時，占4.8 %、雕刻108課時，占4.3 %、拼盤102課時，占4 %）；入學(xué)教育60課時，占比2.4%；職業(yè)素質(zhì)課48課時，占比1.9%；就業(yè)指導(dǎo)課18課時，占比0.7%；考試考證60課時，占比2.4%。

備注：

（1）總課時2688課時中包含（入學(xué)教育+中餐專業(yè)知識+職素課+實訓(xùn)課+考核）；中餐專業(yè)知識為理論課，要求每周上2個晚自習(xí)，每晚自習(xí)2節(jié)課。（金牌專業(yè)理論課程晚上上課）

（2）中餐專業(yè)知識168課時。

天津新東方烹飪學(xué)校本著“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了七十余萬名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬牛瑢W(xué)校開設(shè)的專業(yè)與餐飲發(fā)展和社會需求接軌。天津新東方烹飪學(xué)校歡迎大家到校學(xué)習(xí)！