過年的時候家家戶戶都會做很多好吃的飯菜，然而光是味道好還不夠，當然好還要有一個好彩頭，比如，紅紅火火，吉祥如意，大吉大利，財源滾滾等。今天石家莊新東方烹飪學校就教大家做一道簡單的西紅柿燉牛肉，他的寓意就是紅紅火火！

首先需要準備的食材：
 
主料：牛腱肉、西紅柿、洋蔥、香菜、

調(diào)料;紅葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、鹽黃油適量。
 
步驟及方法
 
1、牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊、
 
2、鍋燒熱放少許黃油融化
 
3、融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味
 
4、再把牛肉塊放入煎炒一下，烹入紅酒
 
5、炒至牛肉緊實微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味，
 
6、澆入牛肉高湯，先煮開，再調(diào)至小火
 
7、蓋上鍋蓋文火燉一個小時即可，鍋很大很深非常適合燉煮食物，不會撲鍋溢出
 
8、開鍋蓋加鹽、少許生抽調(diào)味
 
9、放入切好的西紅柿片（去皮西紅柿好）
 
10、大火收汁可以加一點白糖收的更漂亮，后撒香菜出鍋即可。

　　據(jù)悉，新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，現(xiàn)在石家莊、北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都等地設有分校，在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設有專門的就業(yè)辦事處。