隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是旅游業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，酒吧在國內(nèi)蓬勃興起。酒吧調(diào)酒業(yè)在歐美國家是一個(gè)老行業(yè)，但在我國卻是一個(gè)新興行業(yè)。酒吧調(diào)酒業(yè)的迅速發(fā)展，需要大量的調(diào)酒專業(yè)技術(shù)人才——調(diào)酒師。企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，是產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，調(diào)酒師的技術(shù)和服務(wù)水平，關(guān)系到酒吧酒水的質(zhì)量，關(guān)系到酒吧的興衰。

    這時(shí)有人會(huì)問，調(diào)酒師能做到多大年齡？將來應(yīng)該怎么辦呢？其實(shí)，調(diào)酒師在國外不受年齡限制,在國內(nèi)工作年限逐漸延長,從現(xiàn)階段來看,很多人把調(diào)酒師當(dāng)作一個(gè)過渡,因?yàn)檎{(diào)酒師是一種接觸面廣泛的職業(yè),因此調(diào)酒師的出路有多種，將來可以做酒吧管理、調(diào)酒培訓(xùn)教師、洋酒飲料或酒吧設(shè)備用品經(jīng)銷、開店等。

    北京市古城旅游服務(wù)培訓(xùn)學(xué)校率先開辦調(diào)酒專業(yè)培訓(xùn)，為有志于調(diào)酒的人士提供就近學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。學(xué)校特聘高級(jí)調(diào)酒技師執(zhí)教，系統(tǒng)傳授：飲料知識(shí)，酒吧管理與酒吧設(shè)備、設(shè)施、用具知識(shí)，酒單與酒譜知識(shí)，調(diào)酒知識(shí)，食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，各式流行雞尾酒操作的方法（包括攪和法、對(duì)和法、搖和法、調(diào)和法）。保證學(xué)員結(jié)業(yè)時(shí)，成為一名合格的調(diào)酒師并頒發(fā)國家統(tǒng)一的職業(yè)技能證書。