在一些城市的廣場、主干道附近、商業(yè)一條街……大大小小的酒吧正裝扮都市夜晚。身心疲憊的你只要走進那個世界，品味一杯好的雞尾酒就像欣賞一件藝術品，無論是從視覺還是從味覺上，都能得到一種美的享受，甚至可以使人在美的幻境中無限地發(fā)揮自我，苦惱也會即刻消失。隨著都市酒吧文化的興起，調酒師這一新興職業(yè)應運而生，被稱作“彩虹職業(yè)”。

    調查顯示，目前酒吧、飯店、表演隊等對花式調酒師需求強烈，而持證上崗的調酒行業(yè)工作人員不到10％，人才少、市場大使供需無法平衡。為了拓展更廣闊的就業(yè)市場，北京市古城旅游服務培訓學校將與相關方面合作提供專業(yè)人才滿足調酒崗位需求，學校特聘高級調酒技師執(zhí)教，系統(tǒng)傳授：飲料知識，酒吧管理與酒吧設備、設施、用具知識，酒單與酒譜知識，調酒知識，食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識，各式流行雞尾酒操作的方法（包括攪和法、對和法、搖和法、調和法）。保證學員結業(yè)時，成為一名合格的調酒師并頒發(fā)國家統(tǒng)一的職業(yè)技能證書。