隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，特別是旅游業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，酒吧在國內(nèi)蓬勃興起。酒吧調(diào)酒業(yè)在歐美國家是一個老行業(yè)，但在我國卻是一個新興行業(yè)。酒吧調(diào)酒業(yè)的迅速發(fā)展，需要大量的調(diào)酒專業(yè)技術(shù)人才——調(diào)酒師。企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，是產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，調(diào)酒師的技術(shù)和服務水平，關(guān)系到酒吧酒水的質(zhì)量，關(guān)系到酒吧的興衰。根據(jù)市場調(diào)查，在一些發(fā)達地區(qū)，調(diào)酒師的工資甚至高過一般的影視明星。 

    北京市古城旅游服務培訓學校率先開辦調(diào)酒專業(yè)培訓，為有志于調(diào)酒的人士提供就近學習的機會。學校特聘高級調(diào)酒技師執(zhí)教，系統(tǒng)傳授：飲料知識，酒吧管理與酒吧設備、設施、用具知識，酒單與酒譜知識，調(diào)酒知識，食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識，各式流行雞尾酒操作的方法（包括攪和法、對和法、搖和法、調(diào)和法）。保證學員結(jié)業(yè)時，成為一名合格的調(diào)酒師并頒發(fā)國家統(tǒng)一的職業(yè)技能證書。